วันนี้แอดมินก็จะมาพูดถึง ประวัติศาสตร์ของน้ำตาล มนุษย์เริ่มเอาต้นอ้อยมาปลูกเมื่อประมาณ 6000 ปีที่แล้ว บนเกาะแห่งหนึ่งคนในตอนนั้น ที่เอาอ้อยมาปลูกน่าจะปลูกเอาไว้ เพื่อเป็นอาหารให้หมู แต่บางทีก็เอาไว้กินเองบ้าง ตอนนั้นยังไม่มีใครรู้วิธีทำน้ำตาลจากอ้อย
คนในสมัยนั้นอาจจะใช้วิธีการเคี้ยวอ้อย เพื่อให้ได้ความหวานเอา แต่ก่อนที่เราจะมาทำความรู้จักกับน้ำตาลให้มากขึ้น แอดมินก็ต้องขอฝากให้ไปติดตาม ซอฟต์พาวเวอร์ กันด้วยนะคะ แล้วในวันนี้ แอดมินก็ต้อง ขอขอบคุณ เบทฟิก68 ที่สนับสนุนบทความของเราในวันนี้ด้วยค่ะ
🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊
ประวัติศาสตร์ของน้ำตาล กว่าจะมาเป็นน้ำตาล
🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊
คนอีกกลุ่มที่ปลูกอ้อยเหมือนกัน แต่เป็นอีกสายพันธุ์ก็คือชาวออสโตเลี่ยน ที่ที่เกาะไต้หวัน และเกาะอื่นๆในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่เมื่อเวลาผ่านไป คนออสเตรเลี่ยนก็หันมาปลูกต้นอ้อย พันธุ์ของเกาะนิวกีนีแทน เพราะว่าหวานกว่า คนที่นี่เดินเรือเก่งมาก แล้วก็ค้าขายไปทั่วทุกที่ที่เค้าไป เค้าจะเอาต้นอ้อยติดไปด้วย จนกระทั่งเมื่อประมาณ 3000 ปีที่แล้ว ต้นอ้อยก็ถูกเผยแพร่ไปยังอินเดียและจีน
และในอินเดียนี่เองที่เค้าค้นพบวิธีการทำน้ำตาล โดยขั้นตอนที่เขาใช้ คือการคัดน้ำจากต้นอ้อย แล้วเอาไปต้ม หรือไปตากให้น้ำระเหย จนได้น้ำตาล ที่มีลักษณะเหมือนก้อนกรวดเล็กๆ
ออกมาอันที่จริง เค้าเอาน้ำตาลในภาษาสันสกฤต คือชาการ่า แปลว่ากรวด ซึ่งคำนี้นี่แหละคือหลักของคำว่า Sugar ในภาษาอังกฤษ เมื่อเมื่อศตวรรษที่หกถึงสี่ก่อนคริสต์สการ ต้นอ้อยและน้ำตาลก็ถูกเผยแพร่ไป
ในอาณาจักรเปอร์เซีย และกรีก แล้วนี่อาจจะเป็นเพราะว่า ทางพระเจ้าดาลิส ของเปอร์เซีย และอเล็กซานเดอร์มหาราช เคยไปบุกอินเดีย ในช่วงเวลานั้น ทั้งคู่และตอนนั้นเอง ก็มีการบันทึกถึงต้นๆหนึ่งในอินเดีย
ที่ให้ความหวานได้เหมือนน้ำผึ้ง โดยไม่ต้องใช้น้ำผึ้ง ด้วยจากหลักฐานทางประวัติศาสตร์ ทางช่วงศตวรรษที่หนึ่ง ของกรีก คนโรมันก็น่าจะเริ่มรู้จักน้ำตาลมากขึ้นแล้ว เพราะว่าในตอนนั้นเองน้ำตาล ไม่ได้ถูกใช้เป็น
ของกินแต่ถูกใช้เป็นยา หมอชาวกรีกเชื่อว่า น้ำตาลดีต่อลำไส้ และกระเพาะ แล้วพอถึงปี 500 ถึง 600 การใช้น้ำตาล ก็อยู่ในบันทึกของหมอหลายเชื้อชาติ แล้วไม่ว่าจะเป็นชาวคริสต์ กรีก และเปอร์เซีย ต่อมาเมื่อถึงยุคอิสลามรุ่งเรือง น้ำตาลก็ถูกเผยแพร่เข้าไปในโลกอาหรับ
คนในคาบสมุทรอาระเบีย ก็เริ่มหาที่ปลูกอ้อยและผลิตน้ำตาล แต่คนอาหรับใช้น้ำตาลไม่เหมือนคนอื่น คือไม่ได้ใช้เป็นยาอย่างเดียว แล้วแต่ว่าใช้ทำขนมด้วย และนี่อาจจะเป็นจุดเริ่มต้น ของการปลูกน้ำตาล ให้อยู่กับการทำอาหาร ในสายตาคนตะวันตกในเวลาต่อมาค่ะ
🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊
